Gastronomie zu günstigen Preisen Eric und Cyrille

Eric (Chef) und Cyrille (Maitre d'Hotel), beide aus der Gastronomie

3 Michelin-Knöpfe und 36 Jahre Erfahrung stellen Ihnen gerne unsere Sonderangebote vor.

Von Angesicht zu Angesicht am Pool

Geschäftsessen

Jahrestag

Familienessen

Taufe

Gemeinschaft

und mehr ...

nur mittags und unter der Woche (außer an Wochenenden und Feiertagen)

"Express" -Paket

Tagesgericht (Beispiel auf dem Foto, Fischertopf)
frischer Obstsalat oder Sorbet-Palette
1 Glas Wein oder 1/2 Mineralwasser

22 €

jeden Tag mittags und abends

Degustationsmenü

Hausgemachte Ente Foie Gras - hausgemachtes Zwiebelconfit und Toast
oder
6 dünne klare Austern
oder
Marinierter Lachs Millefeuille
********************
Gebratene Jakobsmuscheln, Lauchfondue
oder
Pochiertes Charolais-Rinderfilet, knuspriges Gemüse
oder
Entenbrust mit Sauerkirschen, Gemüse der Saison
********************
Käsewagen
********************
Panna Cotta, Coulis mit roten Früchten, Passionsperlen und frisches Obst
oder
Hausgemachte Tarte Tatin, Vanilleeis und Schlagsahne

(Ohne Getränke)

Degustationsmenü

42 €

Mittag- oder Abendessen (100% frische Produkte - 100% hausgemacht)

Speisekarte

Unsere Vorspeisen:

Avocado-, Garnelen- und Grapefruitcocktail 17,90 €

Hausgemachte Fischsuppe, Rost und Croutons 18,90 €

Hausgemachte Ente Foie Gras, Zwiebel Confit und Toast 21,90 €

Marinierter Lachs millefeuille 19,60 €

Meersalat, Tintenfisch, PDT, Tomaten 21,90 €

Austern Marennes d'Oléron

die 6 13,00 €

die 12 24,00 €

Von der Seeküste:

laut Fischerei ...

Seebrasse (300 - 500 gr) 34,00 €

Sole Meunière (300 - 500 gr) 39,00 €

Im Ofen gerösteter Wolfsbarsch, Fenchelsamen 38,00 €

Lachsschnitzel, Tartarsauce 29,00 €

Kabeljau Steak, Petersiliencreme 26,00 €

Jakobsmuscheln, Lauchfondue 38,00 €

Beim Metzger :

Gebratenes Rinderfilet (Charolais) 34,00 €

Rinderfilet (Charolais), Pfeffersauce 38,00 €

Confit aus Lammkeule dann im Ofen geröstet 29,00 €

Entenbrust mit Sauerkirschen 32,00 €

Sisteron Red Label Lammkarree, ganzer Braten 34,00 €

Auf der Seite unserer Kampagnen:

Käsewagen 15,00 €

Beim Bäcker:

Panna Cotta, rote Fruchtcoulis,

Passionsperlen und frisches Obst 9,00 €

Tarte Tatin, Vanilleeis und Schlagsahne 11,00 €

Crème Brûlée mit braunem Zucker 9,00 €

Gourmetkaffee (5 Stück) 14,00 €

Palette von Sorbets (3 Messlöffel) 10,00 €

Profiteroles mit Vanilleeis und heißer Schokolade 12,00 €

Frischer Obstsalat 9,00 €

Frischer Obstgratin, Champagner Sabayon 16,00 €

Bellas Menü 15.00 €

diente bis zu 10 Jahren

Lachssteak und frische Nudeln

oder

Rinderfilet (Charolais) und seine Pommes

***********

Mini-Gebäck

oder

Eis 2 Messlöffel

Speisekarte